12345红烧排骨

作者： 玉宇琼楼的美食

最家常的红烧排骨，但是因为中国式菜谱喜欢说“少许”，以及中国人煮菜不爱用量杯，所以有时偏酸有时偏甜有时偏咸了。有此烦恼的亲，可以参考这个做法，工具很简单就是一把普通的汤勺，口诀也很简单：一二三四五！一勺酒，两勺醋，三勺糖，四勺生抽，五勺水。很好记，决定不会失败！当然，可因个人口味自行调整。

用料

• 排骨 2条
• 姜 3片
• 蒜 4粒瓣
• 酒 一勺
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 4勺
• 水 5勺

12345红烧排骨的做法步骤

步骤 1

两根排骨切块，清洗。勤劳些的姐妹们可以在葱姜水里汆一下。

步骤 2

油锅烧热，下姜蒜爆香

步骤 3

下排骨翻炒至变色，略焦黄也可以

步骤 4

加入一勺酒，翻炒

步骤 5

加入两勺醋，翻炒

步骤 6

加入三勺白糖，翻炒

步骤 7

加入四勺生抽

步骤 8

加入五勺水

步骤 9

盖上盖子中火煮大约6-8分钟

步骤 10

开盖

步骤 11

大火收汁

步骤 12

装盘！成色相当不错呢！无需炒糖色，无需勾芡。轻轻松松的红烧排骨上桌了。

步骤 13

近照一张

菜谱创建时间：2020-04-28 10:27:02