英式约克郡布丁Yorkshire Pudding

作者： 珊美厨

这个布丁容易做又好吃，吃起来的味道有点像油条但却不油腻。

用料

• 纯或者浓牛奶 368克 1 1/2 杯
• 普通面粉 157克 1 1/4杯
• 鸡蛋 4个
• 黄油（油） 20克
• 盐 3克

英式约克郡布丁Yorkshire Pudding的做法步骤

步骤 1

把牛奶，面粉和盐一起打匀到看不到面粉粒

步骤 2

可以晒去一下垫底的面粉粒

步骤 3

把4个鸡蛋单独打匀

步骤 4

再放进面糊里打匀， 最后密封放到冰箱里冷藏30分钟以上。

步骤 5

准备好2英寸底盘的烤蛋糕盘， 把黄油切成12块放进各个小烤盘里，

步骤 6

烤炉预热到430（210）度， 从预热开始就把放有牛油的烤盘放进去一起预热到430度，利用这个时间把烤盘烤热，中间要拉开了看一下，要看黄油烤到焦黄就可以拿出来放冷藏好的面糊

步骤 7

把面糊倒进烤盘里，倒满7分就可以

步骤 8

烤炉430（210）度烤15-20分钟，注意看布丁烤成焦黄的颜色就可以拿出来了。

步骤 9

烤完的布丁膨胀很大

步骤 10

闻起来味道也很好

步骤 11

看起来很大，其实一掰开就很松软

步骤 12

外面是脆的，里面是软的，跟油条一样香，也有点咸味，但就不油腻

步骤 13

完美！

步骤 14

英文原版菜谱

步骤 15

中英文步骤对比

步骤 16

很喜欢这个布丁，有时我会用来做早餐，也会用来做晚餐的餐包

步骤 17

试过把面糊浆留到第二天再烤，效果也很好，一定要热吃，所以我基本是吃多少烤多少

步骤 18

到上面那一步基本的布丁就已经做好了，但也可以做一个蔬菜布丁。完成第一步烤布丁20分钟以后拿出烤炉，放一片西红柿和一片西兰花（或者一个小包菜）在布丁中间的小洞里，然后在布丁上面打一个鸡蛋。烤炉调到380（190）度，烤20分钟，拿出来脱模摆上盘子，配上水果就可以上菜了。

步骤 19

由于要加蔬菜，我会选择宽面烤杯，这样鸡蛋比较好铺满，但这样做就整个布丁看起来比较宽面

英式约克郡布丁Yorkshire Pudding的小贴士

这个配方可以做12个布丁

菜谱创建时间：2020-04-28 08:37:41