小清新奶酪慕斯蛋糕(6寸配方)

作者： 下厨房用户_z0pag

小清新的草莓慕斯蛋糕，滑滑的雪糕感觉，此配方是6寸戚风蛋糕模...小青新 无花果 草莓季节 最爱的慕斯蛋糕 芝士奶酪好香滑,味道很不错，喜欢低糖低脂的味道。

用料

• 草莓 20个
• 淡奶油 240克
• 鱼胶 2片约10g
• 纯牛奶 30克
• 细砂糖(糖箱) 60-63克
• 芝士奶酪 80克
• 6寸戚风蛋糕(备用) 1个
• 芒果 1个
• 无花果 2-3颗
• 蓝莓 10颗

小清新奶酪慕斯蛋糕(6寸配方)的做法步骤

步骤 1

先做好一个6寸戚风蛋糕.切三片备用

步骤 2

大概留三片，剩余可以吃掉

步骤 3

外围也切掉，留下位置放草莓，草莓切好围边放一圈，竖起来放。稍后有图就看到效果，之前底部放奥利奥饼碎感觉太甜，(不喜欢吃这种效果)会抢走蛋糕味道，所以我选择戚风蛋糕做蛋糕底，加上奶酪慕斯超滑，超正

步骤 4

把切好的一片戚风蛋糕放在6寸模最下一层 ，现在开始制作慕斯蛋糕 ：芝士奶酪常温解冻或隔水溶解 手动搅拌顺滑，吉土丁片浸泡10分钟，隔水溶解，把纯牛奶放入已溶解的吉士丁片搅拌，放凉一会，就可以把牛奶吉士和芝士奶酪搅拌一起(太热放入芝奶酪会影响口感和味道，所以一定要凉一会再加入奶酪上搅拌) 制作好牛奶奶酪加入淡奶油同糖

步骤 5

把牛奶奶酪加入淡奶油加细糖打发到7-8成，细糖看自己喜欢甜一点的就加63克，我家有老人吃，所以我选择60克细糖，打发好就每一层倒入模具，不用打发过硬，因有吉士丁片，效果会不同平时打发淡奶油涂抹的，每一次刮平再加自己喜欢的水果(草莓，芒果，火龙果都可以)振动几下，再做下一层，最后一层表面好重要，一定要刮平，把模具抬起轻轻放下，振动平整几次，之前的也会平滑了

步骤 6

振动平滑后用保鲜膜封好，放入冷藏四小时，再拿出来放喜欢的水果装饰(我比较喜欢 无花果，草莓，蓝莓，芒果)，裱花只是点缀一下而已，放点枺茶粉(没有枺茶粉可以忽略)可以按照自己喜欢设计同摆放。

步骤 7

草莓奶酪慕斯蛋糕 简单又好味，重点是有雪糕香滑的味道，配上自己喜欢的水果，大人和小朋友都喜欢的奶酪蛋糕。

步骤 8

这款是我为四岁儿子做的小清新草莓奶酪慕斯蛋糕，分享给大家，希望你们也可以成功做到自己喜欢的生日蛋糕，Happy Birthday to you🎂

小清新奶酪慕斯蛋糕(6寸配方)的小贴士

水果要按照自己喜欢配上，准备足够

菜谱创建时间：2020-04-28 07:29:59