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新手小白的美食路：没有添加剂的草莓酱，吐司和酸奶的绝配
用料
新手小白的美食路：没有添加剂的草莓酱，吐司和酸奶的绝配的做法步骤
草莓去蒂。（小草莓我都是用手掐，大的建议还是用刀，不然会吧草莓捏烂。）
用水冲洗三遍，最后一遍接水正好漫过草莓，加点盐浸泡5～10分钟。
盐水浸泡后再用水清洗一遍，然后把水滤干，撒上白砂糖。
手洗净，用手挤捏草莓，把草莓捏烂后静止30分钟，等待草莓中的水分析出。
等待草莓“出水”的同时，把柠檬挤成柠檬汁备用，我喜欢用手挤，感觉很解压，呵呵。
到时间，草莓酱汁倒入平底锅中小火熬制，（我用的摩飞的深锅，平时就拿来吃火锅的，这个时候派上用场了，基本在低火到中火间调整温度就可以了。）熬制过程中要经常用硅胶铲搅拌，防止糊锅，同时一开始表面会有很多白沫，要及时撇掉。
酱开始熬制大概20～30分钟后，倒入柠檬汁，继续熬制。
收汁到酱流动性不太好就基本可以了。（用铲子划开露出锅底，酱不能很快复原就说明流动性变差了。）
我熬好的酱是粘铲子的，不会很容易流下来。我家娃就喜欢这种比较厚实的果酱口感，所以我基本要熬制1个小时左右，如果喜欢稀一些的口感的，可以早个5～10分钟关火。
装入提前准备好的无水干燥的瓶子，我这用了之前做布丁的瓶子，正好满满的五瓶，涂吐司，拌牛奶酸奶都超级美味，估计半个月就消耗掉了。别忘记，等冷了要放冰箱冷藏哦。
新手小白的美食路：没有添加剂的草莓酱，吐司和酸奶的绝配的小贴士
1 草莓的挑选建议买小个的，因为小的便宜。 2 草莓的打碎有很多选择，大草莓可以先用刀切块，也可以用料理机打碎，不过我更喜欢直接上手捏，因为既不用多清洗一些工具，又很解压，而且对口感的把握更自由：喜欢吃到大块果酱肉的，就少捏几下，喜欢细一些口感的，就拼命捏好了，捏的时候把它想成讨厌的对象，特别爽来着。 3 关于柠檬，不是必须的，它的作用主要是增加酱的酸度，延长保质期，如果熬的少，或者消耗的快，而且不喜欢酸的，可以不加。 4 储藏工具我的布丁瓶不是最佳选择，我是因为预计会消耗的蛮快的，所以选了布丁瓶，其实它的密封性不是特别好。如果打算长期存放，建议买密封性好的玻璃瓶，比如那种带螺旋密封盖的酱瓶，万能的淘宝都可以买到。 5 储存的容器一定要提前消毒，可以用热水煮一下，高温消毒，然后晾干，我是用消毒柜消毒烘干的。（以前宝宝消毒奶瓶用的，现在消毒餐具挺好。）
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