艾草馒头

作者： 裴玉君

谁说艾果只能用粘米粉、糯米粉做，面粉也能做出各种花样，口感也不会输于糯米果，吃青艾有去湿之效果，能改善睡眠不好的人，但是任何食物都不易多吃

用料

• 面粉 500克
• 青艾 400克
• 干酵母 4克
• 碱 3克
• 红枣 每朵花半个

艾草馒头的做法步骤

步骤 1

青艾煮熟捣碎加入白糖，刚煮熟的艾是热的，白糖容易化

步骤 2

干酵母加入面粉里面搅拌均匀

步骤 3

青艾加入面粉

步骤 4

搅拌均匀后，没加水刚好，如果太干加点温水

步骤 5

搅拌均匀，用力揉，揉至光滑细致

步骤 6

用保鲜膜包住等待发酵

步骤 7

发酵至两倍大再揉

步骤 8

发酵两倍大，再揉搓成长条，切一块块蒸馒头

步骤 9

下面我做一个花型教程：揉成长条，捏成一个圆圆的，压扁，对半再对半分成四小片

步骤 10

在边缘用头梳压成齿轮

步骤 11

翻一面卷起来

步骤 12

卷起来，捏在一起

步骤 13

一对对摆好，外面三角形给它压出花褶

步骤 14

斜的压四下，齿轮的地方切开，中间别切

步骤 15

切好，外面捏在一起

步骤 16

把15图架在13图上，中间放上红枣(红枣去核对半切)

步骤 17

完美造型上锅蒸15分钟OK

菜谱创建时间：2020-04-28 06:23:50