酒酿馒头

作者： 铃兰冯

用料

• 面粉
• 酒酿
• 糖
• 酵母
• 牛奶

酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

温牛奶中加入酵母和白糖，搅拌

步骤 2

面粉+酒酿，倒入酵母牛奶，筷子搅成絮状，揉成光滑面团，保鲜膜封好发酵至两倍大

步骤 3

取出发酵好的面团，揉面团排气，揪成大小相同的面团，逐个揉光滑成馒头状，冷水上锅，开小火至锅体变温，停火，二次发酵15-25分钟，大火烧开上气后15分钟关火，5分钟后接锅

酒酿馒头的小贴士

二次发酵前小火时间不能长，锅体不能烫，否则不能发酵

菜谱创建时间：2020-04-28 00:09:41