椰子鸡汤

作者： Angela囡囡1728

去海南及广州经常能吃到的一道美味，通常是椰子鸡火锅，因为喜欢淡淡的椰子清香，就改良做了这道椰子鸡汤，简单的很，零失败。真是太好吃了😋😋😋

用料

• 椰青 2个
• 鸡 1只
• 盐 少许
• 沙姜 1块
• 生抽 1勺
• 小米椒 1个
• 矿泉水 1瓶

椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

椰青打开，倒出椰子汁于汤锅中，加入矿泉水。掏出椰肉，切成丝。放入汤锅中一起煮，加少许盐，煮沸后调小火，继续煮。可以闻到淡淡的椰香。

步骤 2

鸡洗净，切块。最好买散养的青脚鸡，肉质比较嫩，即便是冷鲜的就很好吃。久煮不老，肉质嫩滑。

步骤 3

鸡块可以做汆水处理，我一般洗净血水不汆水，也不会有沫沫。

步骤 4

将鸡块倒入锅中，大火煮沸，调小火继续煮20-30分。飘着椰香的鸡汤就做好了。味道很特别很清香。

步骤 5

蘸料：沙姜切成末，没有的话也可以用生姜，味道会差一点，没有那么地道，但是也很好吃。小米椒切成圈圈。倒入生抽或者六月鲜。可以滴两滴柠檬汁去腥。

步骤 6

开始享用美味的椰子鸡吧😋😋😋海南广州一带特别中意这种清清淡淡，鸡肉蘸调料的吃法。

菜谱创建时间：2020-04-27 23:40:26