柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜

作者： 阿猫咪

明天上学啦 朋友送了一瓶柱候酱，用来焖鹅再合适不过了，今天煮了盆大大的肉肉 不要一下子加太多的酱油，记得中途经常翻炒，容易入味和防粘锅 感觉再来杯小酒是人生乐事😂😂 一下子煮一大盆，吃不完分两盆，凉了包保鲜膜放冰箱，第二天煮热，更入味，按个人需要自由加减量

用料

• 鹅 1/3只
• 鹅掌鸭掌 各10只
• 花生油适量
• 蒜、姜片、冰糖适量
• 米酒半碗，酱油2勺，柱候酱2勺，蚝油，胡椒粉适量
• 清水 1碗

柱候酱焖鹅//焖鹅掌鸭掌//下饭菜//下酒菜的做法步骤

步骤 1

全部放入开水锅里小煮一会，再过冷

步骤 2

冲洗干净砍大件

步骤 3

锅烧干，放入适量花生油，姜片，蒜头，爆香一下，倒入清洗后滤干的鹅，鹅掌鸭掌，中火煎和翻炒，感觉皮稍微黄

步骤 4

中火煮，中途翻炒，加酒，酱油，冰糖，水

步骤 5

加入柱候酱2大勺

步骤 6

加柱候酱

步骤 7

中小火焖煮，中途偶尔翻炒一下，煮至收汁，加蚝油，糊椒粉，几个干红椒装饰的

步骤 8

快收汁，加葱，上碟开吃

步骤 9

可以提前煮好，待吃的时候，锅里水开了，整盆蒸2分钟（水烧开了才计时），撒上葱花盖上盖子焖一下，马上打开，美味

菜谱创建时间：2020-04-27 22:45:17