栾樨饼

作者： pe0129

四月初八系佛 诞，而栾樨饼是佛教的传统食品。

用料

• 澄面 500克
• 植物油 少许
• 黄糖 350克
• 栾樨叶 约150克
• 水 约800克

栾樨饼的做法步骤

步骤 1

把栾樨叶洗净加水打成汁，过滤渣，取栾樨汁成品约800ml，约吃饭的碗四碗（不要太满）。把两碗栾樨汁加入到不粘锅中，加入黄糖，开火熬融黄糖。另外两碗栾樨汁加入澄面，搅拌均匀。糖水沸腾等黄糖全融化后加入一点花生油进锅里再加入搅拌好的澄面，收到最小火，不断搅拌，大概煮十分钟，关火加盖子焖一下。

步骤 2

把锅里焖好的澄面盛出来，揉一下，揉到澄面成团。

步骤 3

我家的栾樨饼模，都是些有些年代的饼模！

步骤 4

准备一点植物油，涂在栾樨饼模里防粘，然后取适量的澄面用手指压入模里，轻轻拉一下面团的边缘或者用另外一个面团去粘起模具里的面团。

步骤 5

印好栾樨饼后，放进刷了油的蒸笼里，水开后，放进蒸15分钟即可。

步骤 6

栾樨长这样！

步骤 7

栾樨长这样！

栾樨饼的小贴士

1.用不粘锅防止煮澄面时候粘锅。 2.澄面煮好后要焖一下，帮助澄面熟得更均匀。 3.黄糖可以先剁碎，可以融得更快。 4.栾樨叶可以选老点的枝条的叶子，味道更浓。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:21:35