红菜头片炒年糕

作者： 德国冠利品牌

不是过年也总是想吃年糕呀～红菜头的营养价值也是比较高的，有解毒保肝、治吐止泻、驱除寄生虫的功效，再放了一点肉丝，荤素搭配一下，大火爆炒香喷喷好吃极了。

用料

• 年糕 200g
• 冠利红菜头片
• 猪肉 40g
• 青菜 1把
• 生抽 1g
• 料酒 1g
• 冠利香醋 1g
• 玉米淀粉 1g
• 食用盐 适量
• 食用油 适量

红菜头片炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

年糕冲洗干净后放在冷水里浸泡一会儿，避免太干；

步骤 3

青菜洗净切碎备用；

步骤 4

猪肉肥瘦分开切好；

步骤 5

瘦肉中放入盐、料酒、生抽和香醋，用手抓均匀； 加入淀粉用手抓均匀腌制半小时以上；

步骤 6

用筷子夹适量红菜头片备用；

步骤 7

肥肉倒入锅内小火熬成油；倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色；

步骤 8

倒入青菜和红菜头片翻炒几下；

步骤 9

倒入沥干水分的年糕翻炒熟，出锅前加入适量盐和少许生抽翻炒均匀即可。

步骤 10

成品，用现熬的猪油炒出来特别香，嘴馋了吗？赶紧也来试试吧！

红菜头片炒年糕的小贴士

1.腌制肉的时候放少许醋不仅可以去腥提香，还可以软化肉质，保持柔嫩的口感； 2.放淀粉也是为了保持肉质鲜嫩，喜欢有嚼劲一点的可以不放； 3.调味料用量根据自己的口感适当增减。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:06:27