绿豆糕无豆腥味有奶香味

作者： 乐未央菜谱

“流氓兔”绿豆糕

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 黄油 适量
• 白砂糖 适量
• 桂花干 适量
• 枸杞 适量
• 豆沙 适量

绿豆糕无豆腥味有奶香味的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用乱泉水浸泡15小时以上

步骤 2

浸泡途中换一次水

步骤 3

隔水蒸1.5小时，直到绿豆能用手捏成粉代表蒸透了

步骤 4

搅拌机把绿豆搅成粉末状

步骤 5

用手再反复捏碎

步骤 6

锅中放黄油

步骤 7

黄油融化后加入打碎的绿豆粉

步骤 8

分批加糖翻炒

步骤 9

自己晒干的桂花备用

步骤 10

分次加入桂花

步骤 11

搅拌均匀，注意不能炒焦掉或者是绿豆粉太干，炒地太干放到第二天绿豆粉会裂开

步骤 12

小火炒好的绿豆粉装盘，把绿豆粉搓成一个个圆

步骤 13

用模具做出造型

步骤 14

一斤绿豆糕做了20个，一点绿豆粉都没多

步骤 15

秀一秀

步骤 16

不同的盘子摆出来效果不一样

步骤 17

完美

步骤 18

吃不完的可以放冰箱，冷藏一周没问题

步骤 19

今年又开始做了

步骤 20

材料准备好

步骤 21

兔子眼睛是红色的，用枸杞子点缀

步骤 22

流氓兔

步骤 23

这次时间来不及，绿豆沙炒的有点干

菜谱创建时间：2020-04-27 21:52:59