😋一次成功滴、超简单糖醋排骨

作者： 静陌如初81

排骨是俩娃特别喜欢💕吃的菜，一直以来都是老妈和孩子奶奶烧给我们吃，今天自己试一试，没想到俩娃抢着吃😋😋

用料

• 仔排 500克
• 冰糖 50克
• 料酒 1⃣️勺
• 生抽 2⃣️勺
• 老抽 半勺
• 醋 3⃣️勺
• 姜 5-6片

😋一次成功滴、超简单糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1⃣️先切5-6片姜片备用，2⃣️按照料酒1勺、生抽2勺（我加了半勺老抽，上色，看个人喜好）、3勺醋调好佐料织备用，3⃣️然后将仔排放进装🈵️水的锅里，再加➕3-4片姜，一起焯水（有些人是不焯水的，但是个人觉得焯水后应该更卫生一点）。

步骤 2

水煮开后，出现白色的浮沫，就可以把仔排捞出来了。

步骤 3

炒锅里加入适量食用油，加入50克冰糖，开始炒糖，一直用小火慢慢炒，火🔥大了会糊，然后排骨就是发苦，切记一定要小火🔥！

步骤 4

冰糖炒至粘稠白色液体时，将仔排倒入。

步骤 5

加入仔排中🔥翻炒，直至两面都上了焦糖色

步骤 6

加入之前调好的佐料汁，加入开水煮，开水一直要超过排骨的高度，中火煮沸30分钟，中间要记得开盖翻面，还要防止水烧干，刚刚发现干就赶紧再加水（水一定要加开水，不然肉会柴）。

步骤 7

30分钟后开盖，小火收汁，不要汁全都🈚️了，还是要留一点的。（可以拌饭吃）😄😄

步骤 8

最后装盘撒上一些熟的白芝麻，完成✅喽！

😋一次成功滴、超简单糖醋排骨的小贴士

1⃣️酱汁什么的一定要先都准备好、避免手忙脚乱； 2⃣️排骨焯过水后可以用高压锅压个三分钟，这样肉会烂一点； 3⃣️炒冰糖切记小火🔥慢慢炒，需要耐心； 4⃣️煮排骨的水一定要用开水，不然肉会柴； 5⃣️大家动起来吧，记得上传⏫作品照片。

菜谱创建时间：2020-04-27 21:35:55