辣炒西瓜皮

作者： 杉麻麻

夏天正是吃西瓜的好时候，瓜皮炒、凉拌、做酱都是不错的哦，好吃不浪费，我真是太会过日子啦！

用料

• 西瓜皮 半个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 小干辣椒 6个
• 小米辣 3个
• 芝麻油或麻油 少量提味

辣炒西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜皮洗净，外面绿色的瓜皮用刨皮刀薄薄的刨掉一层（不要刨太厚，留点绿色比较脆）里面的红色瓜肉一定要削干净。

步骤 2

把处理好的瓜皮切成薄片或者细条都可以，用盐腌制15分钟以上，然后拧干水份备用（尽量拧得足够干，这里可以尝下味道，如果怕腌的时候盐多咸的话就再过一次清水洗掉盐再拧干）！

步骤 3

切两瓣蒜片，和干辣椒丝，小米椒粒或丝！起锅烧油，丢入蒜片和干辣椒丝爆香，然后倒入处理好的西瓜皮和小米辣翻炒两分钟。开始调味：淋入适量的生抽，少量陈醋和耗油，盐味不够的话再加入少量盐炒匀。关火再淋入一点点香油或者麻油，起锅一装盘，非常下饭的一道菜！ 凉拌：腌过后用清水洗净拧干水份那里开始，后面就开始调入调味料，拌好后放入冰箱冷藏一下吃，脆脆辣辣的很开胃！

菜谱创建时间：2020-04-27 21:32:42