有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩

作者： 梦小梦小厨房

用料

• 牛腩 750克
• 西红柿 1个
• 葱 1/4根
• 姜 三四片
• 蒜 五六瓣
• 八角 一小瓣
• 冰糖 5-10克
• 料酒 四勺
• 盐 适量

有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，焯水，去除血沫

步骤 2

用一个熟透的番茄，剥皮，切成块

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

锅中倒入适量的油，加入八角桂皮炒香，下入牛肉和番茄翻炒。之后加入料酒，食盐。再加入一些番茄酱（可增加番茄牛腩味道的醇厚感）

步骤 5

加水，放入冰糖。转入砂锅中小火慢炖大概一个半小时左右

步骤 6

加入一点点鸡精，也可以再撒入一点香菜碎点缀。就可以上桌了

有了这道菜，多吃两碗饭——番茄牛腩的小贴士

1.焯牛肉的时候冷水下锅，这样可以最大程度逼出血水。 2.用熟透的番茄，更容易出汁 3.加入番茄酱和冰糖，会增加味道的厚重感。 4.一定要小火慢炖

菜谱创建时间：2020-04-27 21:23:33