三个五飞水,把猪脚洗干净
葱姜和20g油入锅,3分钟120度反转小勺爆香
冲洗干净的猪脚入主锅,10分钟V反转小勺
音乐响,加入生抽,老抽,料酒,啤酒,冰糖(不喜欢很甜的可以减少糖的量),60分钟105度反转小勺
还剩40分钟的时候放泡好的黄豆,黄豆最好早上泡晚饭用。最后15分钟看一下水量改V收汁,拿走小量杯盖,最后两分钟放小葱碎。我家是一定要有稠稠的汤汁的,如果喜欢干一点,那就早点收汁。
1.黄豆一定要提前泡 2.糖的量按口味增减