穿心莲炒蛋

作者： 薇风雨露

今天的我，非昨天的我， 凉拌穿心莲已经成为过去 今天我要分享一道“穿心莲炒蛋” 不追往事，活在当下。

用料

• 穿心莲 250克
• 醋 1勺
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 2个

穿心莲炒蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入盐和少许的水

步骤 2

将穿心莲的硬杆去除，摘成小段，备用。

步骤 3

油要多放点，油温七成热，看上去油面有波纹，冒烟就差不多。 将搅拌好的蛋液一次性倒入锅中翻炒，炒至鸡蛋成型。

步骤 4

加入穿心莲，穿心莲水分大，反复翻炒至变色，完成✅

步骤 5

建议搭配八宝粥，营养丰富

穿心莲炒蛋的小贴士

1油要多放 2搅拌鸡蛋放盐可以去除鸡蛋中的腥味， 3放水可以使鸡蛋口感嫩滑。

菜谱创建时间：2020-04-27 20:30:17