牛肉炒羽衣甘蓝

作者： 是妈妈的味道

我们家天台种的羽衣甘蓝又长够一餐啦！辛苦孩子们每天上天台为羽衣甘蓝抓虫子，于是决定采摘做道菜。 第一次吃羽衣甘蓝，我们是烤着吃的，脆脆的，不过功夫挺多，烹制时间长，爷爷奶奶也不太接受那吃法，于是这次决定换种吃法。百度+查下厨房，结合家里冰箱的食材情况，我决定做成羽衣甘蓝炒牛肉。 意外的好吃!大人小孩都好评，特记录下来备忘并分享给有需要的各位。

用料

• 羽衣甘蓝 1大把
• 牛肉 适量
• 蒜蓉 1勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 糖 微量
• 酱油 适量
• 鸡粉 适量

牛肉炒羽衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

自家鲜摘的羽衣甘蓝，由于没有施任何农药，所以有小量虫子，于是用少量食用小苏打粉加入清水里，融化后将羽衣甘蓝浸泡1小时。

步骤 2

左边是长了3个月的羽衣甘蓝，右边是长了5个月的羽衣甘蓝。

步骤 3

浸泡一小时后，清水过两次，再浸泡一下。捞起，开始将叶子撕下来。由于梗比较硬，就不一起炒了。梗可以打成羽衣甘蓝汁喝呵。

步骤 4

去梗的叶子，再撕比这张碎一点的，备用。

步骤 5

牛肉提前用适量的花生油，盐，糖，酱油腌好，放玉米淀粉搅拌均匀备用。 开煮!牛肉下热油锅炒至5成熟，盛出备用。

步骤 6

热油锅倒入蒜蓉，炒香后倒入羽衣甘蓝，放一点点水，炒1分钟左右，至甘蓝开始有点软，倒入牛肉一起炒几下，全程不要盖锅盖。 倒入预先调好的味汁(适量的蚝油，盐，鸡粉加一点点清水调匀。)，再翻炒几下，就可以出锅啦！

步骤 7

健康美味!老少皆宜♥

菜谱创建时间：2020-04-27 20:23:49