肉沫茄子

作者： 小白菜bb

用料

• 茄子 2根
• 肉沫 适量
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 酱汁 需调制

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放盐腌制半个小时，控干水分（也可以上锅蒸5分钟）

步骤 2

葱、蒜、小米椒切碎（喜欢吃辣的可以多加小米椒）

步骤 3

调制酱汁：小半碗水加入一汤勺半生抽、一汤勺醋、半汤勺耗油、适量的糖和淀粉

步骤 4

锅中烧油，加入肉沫翻炒至变色后

步骤 5

加入葱、蒜、小米椒和一点点豆瓣酱翻炒均匀

步骤 6

放入茄子炒至茄子变软（大约1分多钟）

步骤 7

倒入酱汁小火煮两分钟

步骤 8

大火收汁

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2020-04-27 20:13:01