快手低成本冻芝士蛋糕（自制奶油奶酪免烤箱）

作者： 茜之味

入坑蛋糕坑之后，发现比较消耗的是奶油奶酪，外面买的又贵又多添加剂，所以自己做奶油奶酪。 用自制的奶油奶酪做一个冻芝士蛋糕，简单、快手、还不用烤箱，成功率比较高，适合新手作出完美蛋糕，朋友圈炫耀的好作品

用料

• 自制奶油奶酪 190克
• 糖粉 55克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 90克
• 吉利丁片 10克
• 消化饼 90克
• 黄油 45克

快手低成本冻芝士蛋糕（自制奶油奶酪免烤箱）的做法步骤

步骤 1

使用自制奶油奶酪，怎么自制的，可以看看其他人写的菜谱，我在自制奶油奶酪时，新鲜柠檬加的多，成品有股淡淡的柠檬香味，挺好的。

步骤 2

吉士丁片用剪成片，用冰水泡软，大约15分钟左右。

步骤 3

消化饼用擀面杖擀压成碎，加融化的黄油，搅拌成混合物。讲混合物按压紧实，放入冰箱冷藏，一定要按压紧，不然切的时候会散。

步骤 4

自制奶油奶酪里加入淡奶油、牛奶、糖粉。搅拌均匀。过滤一次。

步骤 5

隔水融化吉士丁片

步骤 6

过滤好的混合物加入融化后的吉士丁液，搅拌均匀。

步骤 7

倒入模具里，冷藏至少4小时，或者过夜，即可。非常简单、也不用开烤箱。最重要的是成本也低，比外面买奶油奶酪来做便宜很多。

步骤 8

脱膜时用吹风吹外围即可，适当做些装饰。

快手低成本冻芝士蛋糕（自制奶油奶酪免烤箱）的小贴士

1、吉士丁片一定要放足量，不然最后定型不了。 2、此配方为6寸的方子。

菜谱创建时间：2020-04-27 19:50:27