莆田炝肉

作者： 一零七路

炝肉，是福建省莆田市的一道特色传统小吃。就光光只是配饭吃都一级棒。

用料

• 前腿肉
• 娃娃菜
• 洋葱
• 香菇
• 地瓜粉

莆田炝肉的做法步骤

步骤 1

选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。

步骤 2

锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。

步骤 3

倒入适量清水，根据自己所需的量来添加。

步骤 4

下入香菇和娃娃菜，盖上锅盖煮开。

步骤 5

水开后，一片一片地下入肉片，尽量保证肉片不粘在一起。

步骤 6

再次煮开后，加入盐、鸡精、醋调味，撒上葱花即可。

莆田炝肉的小贴士

肉切好后大家一定要记得提前腌制20分钟，这样才能入味哦。

菜谱创建时间：2020-04-27 19:30:21