爆浆芝士培根餐包

作者： 非儿爱美食

能量小炸弹，出炉趁热吃，咬一口就爆浆，早餐配上一杯牛奶，补充一天所需的卡路里，能量满满

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 190毫升
• 鲜酵母 8克
• 砂糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 马苏里拉芝士 120克
• 培根 4片

爆浆芝士培根餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶、面粉、酵母、糖、盐全部放入厨师机

步骤 2

一档拌匀，转三档搅拌至扩展状态

步骤 3

面团取出剪成小块，加入室温软化后的黄油

步骤 4

一档拌匀，转四档搅拌至完全扩展状态

步骤 5

面团收圆放盆中，盖保鲜膜在25-28度环境下进行一发

步骤 6

发酵至两倍大

步骤 7

平均分成八份，松驰15分钟

步骤 8

将培根切成小块，和马苏里拉芝士一起拌匀

步骤 9

取一个面团擀圆，放入培根芝士

步骤 10

包好，收口捏紧

步骤 11

放入烤盘，在温度35度、湿度80%的环境下进行二发

步骤 12

12.发酵至两倍大，表面撒高筋面粉，用剪刀剪十字花

步骤 13

13.放入预热好的烤箱，上下火190度烘烤20分钟左右

步骤 14

趁热撕开，可以看到拉丝和爆浆哦

爆浆芝士培根餐包的小贴士

第二天吃的时候再加热一下，一样好吃

菜谱创建时间：2020-04-27 19:26:12