搭配大总结（牛油果 毛豆 豆腐 南瓜 以及各种酱不断更新）

作者： 夜凉入菊

纪念第一个收藏过千的食谱，上传一个个人认为好吃的搭配总结，图片是随意放的，因为不知道该放哪张好。 有些食材一点不挑，比如鸡蛋，比如牛奶，随便怎么搭配都好吃，有的食材则非常挑剔，搭配好了，口感完美，搭配不好，白白浪费材料也浪费肚子。此贴将会一直更新，作为我的避雷指南。

用料

• 牛油果
• 豆腐
• 金枪鱼
• 毛豆
• 南瓜
• 芒果
• 韭菜
• 土豆
• 红薯
• 芋头
• 玉米
• 虾仁
• 西红柿
• 茄子
• 芦笋
• 香菇
• 香蕉
• 萝卜
• 椰汁
• 苹果
• 西兰花

搭配大总结（牛油果 毛豆 豆腐 南瓜 以及各种酱不断更新）的做法步骤

步骤 1

牛油果：甜咸皆可，甜咸口更完美。最佳搭配：溏心蛋（可烤可拌饭 可做沙拉酱 可摸土司片） 盐+黑胡椒+柠檬汁+洋葱沫（咸口牛油果酱）芒果+酸奶+蜂蜜芥末酱+盐+黑胡椒+金枪鱼+酸黄瓜 白糖 生抽 雷区：1.如果搭配芒果/香蕉+牛奶 牛油果的香味会被盖掉。所以慎重，或者多牛油果少其余水果。牛油果香蕉奶昔，牛油果比香蕉1.5：1及以上，不加水。牛奶比牛油果不超过6倍，还不错。 2.压泥做松饼，真心没有牛油果的香味。

步骤 2

老豆腐：麻婆豆腐 肉沫豆腐等常规做法不说，只写特别点的 豆腐饼：虾仁/鸡胸肉/金枪鱼+嫩豌豆/毛豆+青椒+胡萝卜+玉米粒+金针菇\香菇+鸡蛋 调料宜简单，咸鲜适口。 蒸豆腐渣：茄丁+香菇+青椒（花椒面是精髓） 豆腐乳\剁椒\皮蛋\卤鸡蛋+香菇+火腿\腊肠+毛豆 重口味，特别好吃。

步骤 3

嫩豆腐： 凉拌：皮蛋 香椿（麻辣口，油辣椒是精髓） 小葱（清淡口，生抽要好）凉拌必须要糖提鲜 做汤：南瓜+咸鸭蛋 酸菜鱼汤 番茄汤 味增汤 总之做汤万能配 甜品：芒果奶昔 木瓜奶昔 蜜红豆 芋圆 紫薯 黄豆粉 （奶香味不可少）

步骤 4

金枪鱼：蔬菜沙拉（彩椒生菜），蜂蜜芥末酱+酸奶，泰式甜辣酱（芒果or菠萝+小米椒+彩椒），披萨（黑胡椒披萨酱）洋葱，口蘑，酸黄瓜。

菜谱创建时间：2020-04-27 15:13:26