酥鸡块/鸡米花

作者： 浩妈爱厨房-

这是一道很简单的小吃，小孩大人都爱😍我用的是两个琵琶腿，不去皮，这样口感更好。

用料

• 鸡腿 2只
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜蒜 几片
• 番薯粉 适量

酥鸡块/鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，除了番薯粉外，全部材料倒进去搅匀。

步骤 2

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者过夜都可以。

步骤 3

取出加入一个蛋清搅匀，因为腌了那么久水份差不多没有了，加个蛋清会更润滑，好粘稳番薯粉。

步骤 4

准备一碗粗的番薯粉，一定要粗的，这是盐酥鸡表面颗粒感的关键，也是酥脆的原因。

步骤 5

让每一块肉都能裹上番薯粉，另外统一放在另一个盘上备用。

步骤 6

油烧至七成热，放入鸡块。

步骤 7

炸至这种状态捞起来，再复炸一遍。

步骤 8

这是复炸过的，呈金黄色捞起就可以了。

步骤 9

特别酥香，三秒钟光盘😋做了不好吃的找我，我帮你吃光光😝

步骤 10

沾番茄酱更好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-27 15:07:34