奶粉80克倒入盆中,然后一次性倒入炼乳奶油牛奶,用刮刀搅合,到不沾手的地步,因为不同奶粉的吸水性不同,这个地方的量自己琢磨,没有一定的规律,没有奶油炼乳的可以不加,如果喜欢甜一点的炼乳多加一点,如果没有炼乳的可以加一点糖霜,我个人口味比较喜欢吃奶甜奶甜的奶片,所以用了比较多的炼乳和奶油,如果没有奶油炼乳牛奶的可以用水代替,如果连奶粉都没有的话我就没有办法了 (其实我自己有个想法就是用奶茶粉代替奶粉,这样不需要炼乳了,因为奶茶粉本身就是带甜味的,如果尝试成功了后期也会发上来的)
奶粉揉成不沾手的团团,用上下两层吸油纸压住,用擀面杖滚,如果奶粉团粘住油纸的话说明还要加奶粉,如果不粘很容易脱下来,就可以直接上模具了,如果家里有模具的可以做成比较可爱的形状,没有模具的可以用矿泉水瓶的盖子代替,我是用可食用色素的瓶盖代替的,厚度大概3-5毫米,没有特别的规定,自己感觉差不多就好了,如果有印章的,可以做自己专属的(前提一定要干净)
做好的奶片放在烤盘上,80度半个小时,有看过其他博主用烤箱做的,说是要烤一个小时,反映的问题是上面的奶片都油化了很丑,这个是自己总结出来的,半个小时再晾凉半个小时就可以了,如果没有烤箱的可以让他自己放凉一个晚上,如果要快递的话可以提前冷冻一段时间,以防万一!
主图的西瓜状的奶片糖,灵感来自于某位博主的西瓜曲奇饼干,但是我做的不太好看,还是分享一下自己的方法 在奶粉最开始的时候加入5g的红曲粉或者抹茶粉,然后在切片前把他揉成切面是圆形的长条,外面裹上一层绿色的薄薄的皮(抹茶粉),我是没有放冰箱里塑型的,建议大家可以放冰箱里塑型一下,切出来的切面会更好看,放在烤箱前用食用黑色素和牙签点上西瓜籽,这样烤出来就做好了
没有什么特别方法,主要还是自己感觉最重要,没有一定的比例,太干了加点奶,太湿了加点面粉就行了,温度80度我这边刚刚好,因为小烤箱温度比较高,大家也可以60-90上下调整的