一锅鲜

作者： 亚麻won

其实这道可以加很多食材。加的越多越鲜美，原谅我今天买了个简易版，因为忘记了要螃蟹和丝螺，其实还可以加黄鳝什么的看个人喜好

用料

• 鲫鱼 一条
• 昂刺鱼 二条
• 土婆鱼 一条
• 虾 若干只
• 盐
• 胡椒粉
• 葱
• 姜

一锅鲜的做法步骤

步骤 1

鱼清洗好，沥干，用厨房纸吸干表面水分，抹一层薄薄的淀粉（为了鱼皮煎鱼的时候完整些）

步骤 2

热锅冷油，加点盐（撒盐为了防止粘鱼皮）开始煎鱼，要把鱼两面煎透，然后倒入适量开水大火猛功，最后五分钟左右倒入虾（过早倒虾会比较老）最后撒上胡椒粉和盐调味，撒上葱花

一锅鲜的小贴士

我的汤不是很白，有个高手指点说鱼汤要白三要素，大火，猪油，鱼煎透，你可以试试看哦，或者就是直接倒入牛奶，汤也是奶白奶白的

菜谱创建时间：2020-04-27 14:34:47