凑凑版雪花酥

作者： 艾儿雪

家里零食库存不多了，给女儿自制一些，补充能量。这是失败过一次之后，参考了一些方子，自己重新调整的做法，记录一下吧。

用料

• 小葫芦饼干 135克（只剩这么多了）
• 坚果 15克（库存也不够了）
• 蔓越莓 60克
• 黄油 40克
• 奶粉 50克（预留一些后期撒在面上）
• 棉花糖 150克
• 核桃仁 35克（坚果不够，核桃来凑）

凑凑版雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好各项材料，分别称重。因为坚果不够了，找了些核桃仁来替代。我用的核桃仁是生的，预先用烤箱烤一下，150度8分钟，有香味，稍稍变色就好了。

步骤 2

用无水无油的平底不粘锅，黄油小火融化。

步骤 3

继续小火，放棉花糖，翻拌融化

步骤 4

在棉花糖将要全部融化的时候（大约还有五分之一没化完），倒入奶粉，翻拌均匀。奶粉均匀融化后，再倒入饼干，蔓越莓，坚果，继续翻拌，直到材料全都被糖裹上。整个过程其实很快，翻几次，就都裹好了，棉花糖不能翻拌很久，不然成品会硬。

步骤 5

把拌好的材料转移到模具里，稍稍放凉，戴上手套，整平整。擀面杖辅助压平，压扁。

步骤 6

一面撒上奶粉，小心的翻一面，再撒一遍奶粉。放凉，用切刀切成小方块，每个小块的切面也都撒些奶粉，完成！

步骤 7

装进密封罐，冷藏保存。

步骤 8

软软哒，甜甜哒！好吃！

凑凑版雪花酥的小贴士

1. 整形状时一定要戴手套，不然又烫又黏，你会怀疑自己的😅 2.不要翻拌太久，不然成品会硬的牙疼 3.放凉！放凉！放凉再切，不然就像我一样没有好看的切面了

菜谱创建时间：2020-04-27 14:28:55