一看就会做的花甲粉

作者： 星云20191103

用料

• 食材主料:
• 花蛤（2人份） 每人半斤
• 粉丝 2把
• 金针菇 1把
• 腊肠或者小火腿 适量
• 香菇 6朵
• 虾仁 6只
• 时令蔬菜 适量
• 番茄 1个
• 葱白段（或圆葱碎） 4段
• 香叶 2片
• 香菜（或小葱） 2根
• 灵魂汤料:
• 姜末 2克
• 香菇粉 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2克
• 盐 4克
• 小米辣（不吃辣可不放） 2个

一看就会做的花甲粉的做法步骤

步骤 1

第一步，花蛤清洗干净表面泥沙，在清水里放入盐，搅拌均匀。第二步，在盆里放入笼屉，为了和盆底有一定隔离，防止吐出来的沙子再被吸回去。第三步，倒入花蛤后，再滴入几滴油，浸泡一个小时就可以了。（买时已吐完沙的花蛤省略此步）

步骤 2

将灵魂汤料放入小碗中搅拌均匀备用。

步骤 3

西红柿切丁，香菇切片，香菜和时令蔬菜切段，小火腿切成两段备用。

步骤 4

锅中热油，放入圆葱碎、香叶，西红柿丁翻炒，放入香菇片、虾仁、金针菇继续翻炒，加入两碗开水，煮开后放入花蛤和灵魂汤料，煮5分钟后放入粉丝、小火腿和时令蔬菜 ，再煮3分钟撒香菜段或小葱花出锅。

菜谱创建时间：2020-04-27 12:27:21