夏日黄瓜🥒

作者： 我有大扬小扬

结合妈妈跟婆婆厨艺的腌黄瓜🥒

用料

• 黄瓜 5根
• 盐 10克
• 糖 10克
• 生抽 5汤勺
• 老抽 3汤勺
• 花椒 十来粒
• 醋 100ml
• 蚝油 1汤勺

夏日黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

切段，大小随意。用糖拌匀腌半小时左右，出水

步骤 2

把水倒掉，放盐，拌匀，接着腌制出水，轻揉捏，让水分充分出来，这样腌好黄瓜更脆

步骤 3

拌匀

步骤 4

生抽老抽蚝油醋（视黄瓜多少放料汁）倒进去，另起锅热油，比炒菜多一点，放花椒粒，冒烟，花椒变黑，泼到黄瓜上。搅拌均匀，可马上吃，也可腌制一会、一夜吃，这样更入味！

步骤 5

这个是隔夜的，颜色深，更入味！记得天热放冰箱！防止坏掉！吃完或者快完，参照前三步，把黄瓜糖盐腌好，再放这个老汤里，按照自己口味生抽老抽醋续上。还可以吃！记得要用公筷夹，不要粘口水，易坏

夏日黄瓜🥒的小贴士

盐可以后放，边放边尝汤汁咸淡。爱吃醋多放，不爱吃少放。这个是酸甜咸鲜口味。吃面、喝粥、吃肉的时候吃，超解腻！怀孕不爱吃饭时，想吃酸时也可以吃！😄

菜谱创建时间：2020-04-27 11:28:57