芝士培根面包

作者： Olivia琳

终于买了烤箱，可以用来做些造型面包。整形功力还差一些，工具也没那么齐备，但我就是很喜欢看了大家的方子之后，根据自己已有的材料做面包！

用料

• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克（我喜欢糖量少的）
• 蛋液 35克（一个蛋留了一些刷表面）
• 牛奶 145克
• 黄油 35克
• 馅料
• 芝士片 3片
• 培根 3片
• 沙拉酱 适量

芝士培根面包的做法步骤

步骤 1

主面团中除黄油之外混合揉面到基本成团，然后加入黄油揉面，揉到光滑。我的揉面机大概揉了30分钟。

步骤 2

加盖子一发，一个小时左右，大概是长到2-2.5倍大。

步骤 3

排气，均匀分成6个面团，整理成圆形，醒20分钟。这期间，把三片方形芝士切成6个长方形，培根切成与芝士差不多长度的6片。

步骤 4

取一个面团，擀成方形，在中心先放芝士片，芝士片上放培根片。两边面片向中心收口，捏紧后，收口向下放在烤盘上。这一步忘了拍照……放入烤箱发酵，40度，大约40分钟，长到原来大小的2-2.5倍。烤箱里保持湿度。

步骤 5

将发酵好的面团拿出来切口，表面刷蛋液，根据口味加一些沙拉酱。同时烤箱预热到180度。

步骤 6

180度烘烤15分钟，出炉！

芝士培根面包的小贴士

我这次做用的面吸水性一般，如果面粉吸水性好，可以再加个20g左右的水或牛奶。 刚烤好的面包看起来特别诱人，但最好不要直接吃，超过1小时比较好哦。

菜谱创建时间：2020-04-27 09:35:41