武汉小吃～油饼包烧卖

作者： 给你的爱在西元前

怀念粮道街的油饼包烧卖 出行不便利也害怕排长队 那就在家自制低配版本罗

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 烧卖 6-8个
• 清水 适量

武汉小吃～油饼包烧卖的做法步骤

步骤 1

将面粉，鸡蛋，融好的酵母水充分搅拌均匀，然后根据面粉混合程度加清水，搅拌成面团。

步骤 2

将揉好的面团，醒发1小时，发酵至之前2倍大，略带流动性即可。

步骤 3

手抹油，揪一团面团擀拉至圆形。不规则也无所谓

步骤 4

大火烧油，冒烟转中火，将面饼放锅中炸，面饼遇热会快速膨胀。多翻面，炸制两面金黄。

步骤 5

捞出，控油，备用。油饼侧切小口，不要切断了。

步骤 6

另起锅烧水，水开蒸烧卖，大火蒸8分钟，在烧卖上洒水，再蒸2分钟关火。备用

步骤 7

将烧卖塞进油饼里！完成啦(>^ω^<)

武汉小吃～油饼包烧卖的小贴士

1.油饼一定不要切断！ 2.烧卖可以自制，下次写烧卖做法。

菜谱创建时间：2020-04-27 08:06:13