新鲜艾叶的保存方法

作者： 单身贵族_6mbo

前天回了一趟老家，摘回来很多野生的新鲜的艾叶，处理一下保存好等有空的时候可以做艾粄。

用料

• 艾叶 2000克
• 小苏打 5克
• 开水 1200克(约)

新鲜艾叶的保存方法的做法步骤

步骤 1

把艾叶清洗干净，我这个洗了四次。

步骤 2

烧一大锅水，水开后把清洗干净的艾叶放进锅里同时把小苏打也放到锅里，艾草焯一分钟后捞起。

步骤 3

把焯过的艾草放进冷水里冷却一下，这样做的目的是保持艾草的翠绿，不过冷水也可以。(如果艾草比较苦的话，建议过一下冷水比较好)

步骤 4

把泡过冷水后的艾草分4次放进料理机里，加300克开水打成浆，加水的量只要能够让料理机转动起来就可以，没有一定的标准，每家的料理机性能也不一样。

步骤 5

艾草的粗细根据自己的喜好调整，我喜欢磨的细细的。

步骤 6

把磨好的艾草浆放进干净的容器里，冷藏的话可以保存三四天，冷冻的话可以保存几个月都没问题，需要用的时候提前拿出来解冻就可以了。

新鲜艾叶的保存方法的小贴士

也可以把焯好的艾草用冷水泡半个小时然后拧干水分直接放冰箱保存，等需要用的时候再打碎。

菜谱创建时间：2020-04-27 02:56:41