酸菜牛肉

作者： 流盲

用料

• 牛肉 250克
• 酸菜 一颗
• 辣椒 3个
• 姜丝 1小块
• 盐 10克
• 糖 1小勺
• 胡椒 10克
• 酱油 5勺
• 淀粉 2勺
• 耗油 2勺

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

备佐料，把姜和辣椒还有酸菜切好，姜切成丝，酸菜也是切成丝

步骤 2

用盐巴洗一下牛肉，就可以得到一块干净的牛肉了，把牛肉切片越薄越好，注意纹理方向，方向要反着切，不然牛肉会容易散。如图，就是正确的方向

步骤 3

把切好的牛肉先腌，放入调味料： 油、 盐 、 酱油 、  淀粉、  白胡椒 、 姜丝  、辣椒 。这时候淀粉不用放太多，一点点就可以了，是为了肉的口感更嫩。

步骤 4

先用油炒一下酸菜  不要放水  喜欢吃辣椒可以加辣椒去炒然后起锅装盘

步骤 5

烧一点开水  （开水的比例和牛肉差不多，刚好莫过牛肉就可以，切记 不要太多了，太多了牛肉味会淡）

步骤 6

牛肉放去水煮，差不多熟了就放耗油、辣椒、胡椒，酱油，淀粉，煮熟。

步骤 7

起锅，把牛肉盛在酸菜上，记得把牛肉的汤汁淋在上面，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-04-26 22:40:04