小美版凤梨酥

作者： 还是小瓶盖儿

喜欢一切有关菠萝凤梨的食品，凤梨酥的好坏取决于它那细腻绵软的內馅。有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。而现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，自己做的凤梨酥真材实料，味道也是非常的棒！

用料

• 凤梨馅材料
• 凤梨肉 1500g
• 冰糖 150克
• 酥皮材料
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 300克
• 黄油 200克
• 盐 1.25克
• 奶粉 80克
• 冰糖粉或白砂糖 40克

小美版凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨切块称好放入主锅设置3秒/速度6切碎，倒入网兜过滤出果汁。

步骤 2

将过滤好的凤梨肉加上冰糖，60分/v档/反转速度2熬酱，把网兜放在主锅盖上防溅。熬好的凤梨酱分成30份，大概10g一个。

步骤 3

将酥皮的所有材料倒入干净的主锅，30秒/速度5混合。分成30份，如图15g+5g，预热烤箱175度。

步骤 4

包好馅，捏入模具，如图所示，这样裹馅不容易露出来。装烤盘放入预热好的烤箱，175度烤22-25分，表面金黄即可。

步骤 5

冷却后脱模，装上喜欢的包装纸，作为伴手礼送人非常不错哟！情谊满满～

菜谱创建时间：2020-04-26 22:34:13