奶油杯子蛋糕

作者： 广东小丽

大家可以根据的自己喜欢，添加不同的水果哦，本小姐是芒果控😜，所以很多东西都喜欢放芒果，具香😊

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 80克
• 玉米油 50ml
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 90克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 芒果 1个
• 醋（柠檬汁） 2滴
• 小饼干 若干

奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入30克白砂糖，50ml牛奶搅拌混合均匀，再加入玉米油，继续搅拌均匀

步骤 2

低粉过筛到蛋黄液中

步骤 3

翻拌均匀，像这样浓稠状态即可

步骤 4

蛋白中滴入两滴醋，打发蛋白，我们分三次加入白砂糖。 第一次是，蛋白打发至大泡泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发

步骤 5

第二次是，打到小泡时加入剩下的三之一的白砂糖，继续打发

步骤 6

第三次是，打到看到有纹路细腻状态加入剩下的白砂糖，继续打发

步骤 7

这里我们把打发好的蛋白也分三次加入到蛋黄糊中，不停的翻拌均匀

步骤 8

蛋白和蛋黄糊混合好了，就可以装上杯子啦，我没有装得太满，留了点位置给奶油

步骤 9

烤箱150℃上下火烤25分钟

步骤 10

在等蛋糕冷却的同时，我们来准备水果和打发淡奶油，淡奶油我用的是糖粉打发

步骤 11

装饰随个人自己喜好，好看的奶油杯子蛋糕就做好啦

菜谱创建时间：2020-04-26 22:16:23