蒜香面包片

作者： Yeah_llow

之前用小高姐的方子做了蒜蓉面包，把八个瓣做成了四个瓣，不过味道是真的很赞，就是觉得不够松软，又想吃蒜蓉面包，就做了这个。 首先，保护原创，原方子链接https://www.xiachufang.com/recipe/103815855/ 其次，面包的方子用玉米油替换了橄榄油，蒜蓉酱做法不同

用料

• #工具
• 烤箱 1台
• 炒锅 1口
• 烤盘 347*299mm
• #面包片
• 高筋面粉 700克
• 鸡蛋+牛奶 450克
• 白砂糖 40
• 盐 10克
• 酵母 10克
• 玉米油 70克
• #蒜蓉酱
• 大蒜 2头
• 软化黄油 80克
• 盐 随便撒点
• 小葱 1根

蒜香面包片的做法步骤

步骤 1

和面：将面包片用料中，除了玉米油之外的材料混合均匀，最后加入玉米油（也可以试试黄油），和面至扩展阶段，然后室温发酵至两倍大，可以放到太阳底下发酵。

步骤 2

做蒜蓉酱：葱蒜剥好切碎备用，炒锅加热，放入黄油块，黄油块开始融化就放入切好的葱蒜，搅拌至黄油融化完毕，撒盐，再搅拌均匀，就可以盛出放凉备用啦。

步骤 3

做面包片：发酵好的面团排气，切成两块，取出一块整形擀面，擀成50X30cm左右的方形，横着切四个长条，然后摞起来，切分成八份，然后每一摞再拦腰切一刀，然后就可以装盘啦。第二块面团做同样的处理。如同摆好啦。

步骤 4

二次发酵：烤箱35℃，发酵30分钟，发酵到二倍大小就好啦，如图。

步骤 5

烘烤：烤箱180℃，烘烤18分钟，叮~烤好了！

步骤 6

摆拍，一个一个层次分明，趁热吃

蒜香面包片的小贴士

加油

菜谱创建时间：2020-04-26 22:11:13