全麦吐司

作者： 忙线

调试了好几个配方，终于调到了一个很满意的。只有面粉的香味，甜味几乎吃不到。 此配方是2个450g吐司盒子，如果1个吐司盒子就将所有用料减半即可。

用料

• 高粉 300克
• 全麦粉 200克
• 黑麦粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 凉开水 300克
• 糖 25克
• 奶粉 30克
• 酵母粉 8克
• 盐 5克
• 黄油 35克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料，放入面包机揉面30分钟；加入黄油，继续揉面30分钟；发酵至两倍大（大约1个小时）；拿出平均分成四份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 2

滚圆放入吐司盒，盖上盖子，进行二次发酵（放进烤箱，接一碗温水），发酵至八分满。拿出吐司盒，将烤箱180度，预热10分钟。

步骤 3

烤箱上下火，180度，25分钟（待面包上色后需盖上锡箔纸）。

全麦吐司的小贴士

1.此款吐司做好后有拉丝，第二天也非常软； 2.吐司面包需要冷了以后才能好切片； 3.需要密封保存，不用放冰箱，可放3-5天。

菜谱创建时间：2020-04-26 21:24:20