吮指带鱼-筑基食谱02

作者： 张Wen捷

多吃：胃涼，吃豬肉覺得膩，吃魚肉覺得寒 少吃：身上覺得熱，口乾，胃覺得燒 八角：棱角飽滿、味道重、八個角

用料

• 姜 3片
• 葱 3根
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 带鱼 1条
• 淀粉 1勺
• 生抽老抽 2勺
• 糖 6克

吮指带鱼-筑基食谱02的做法步骤

步骤 1

市场上买到新鲜的带鱼，整理干净，用姜片料酒盐码味去腥。葱切段，八角干辣椒冲洗控干。

步骤 2

用厨房纸巾认真控干带鱼水分，轻轻拍一层薄薄的淀粉。平底锅油没过鱼身一半即可，中火煎至两面泛黄。

步骤 3

另起一锅将葱姜八角辣椒炒香，下入煎好的带鱼，倒入开水没过带鱼。加生抽老抽糖，喜欢白胡椒的这里可以加一点。

步骤 4

大火收汁烧10分钟即成。八角味道不明显，但热性香料有助于消化。

吮指带鱼-筑基食谱02的小贴士

煎鱼不要怕浪费厨房纸，给我豪迈的用它！

菜谱创建时间：2020-04-26 21:03:48