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不加嫩肉粉的私房嫩牛🐮肉的做法

不加嫩肉粉的私房嫩牛🐮肉

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作者: 媛嫒嫒糯米
媛嫒嫒糯米
在炒牛肉这条路上不知道走了多少弯路😂,每次不是炒出来跟吃牛筋一样,就是一堆稀肉糊一样;为了孩子,咱们还是要继续努力;这是天下所有的妈妈喜欢做的事。终于在我的努力下找到了,他是一位和蔼可亲的大叔,在我再三的恳请下,告诉我他的私房菜技法,今天就分享给大家

用料

不加嫩肉粉的私房嫩牛🐮肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的配菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉的筋膜去掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切成0.8厘米的厚片,牛肉最好是放冰箱冷冻两小时比较好切一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小手指粗条,小伙伴也可以按照自己喜欢的来切

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入,生抽、料酒,生姜末,蚝油,黑胡椒,花椒面,四勺菜籽油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来来来,我们给牛肉做一个深度的SPA,要多抓一抓,让牛肉把这些调料都吸进去,这个步骤也是很关键哟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀之后加入淀粉,再抓

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入菜籽油,锁住前面的调料,这个步骤也很关键

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备烧锅,先把锅子烧热,用手感觉一下,感觉有点烤手,要保持一点距离,小心不要烫到手哟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菜籽油,油有一点冒烟,用锅铲把油锅里面都浇一遍,防止牛肉下去粘锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下牛肉,别着急去翻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用铲子轻轻推动,稍微等一下,再翻,炒至全部变色,牛肉盛出来,油留在锅里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒,大蒜片,炒香;加入洋葱炒一会,再加入木耳,翻炒一会儿,后加入牛肉翻炒均匀,关火加入一点点盐,起锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味嫩滑的牛肉开吃啰😋,光盘行动。最后祝各位麻麻们能做出更美味的牛肉。

不加嫩肉粉的私房嫩牛🐮肉的小贴士

需要注意的细节: 热锅冷油,肉要多抓一下,肉要加两次油,这个菜的特点就是不用添加嫩肉粉、味精、鸡精,味道还是鲜香嫩滑 欢迎大家留言哟,我会第一时间回复大家 下期再见

菜谱创建时间:2020-04-26 20:14:26
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