全麦黑糖欧包

作者： 财老板

自己记录一下，觉得蛮好吃的！

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 酵母 4克
• 红糖 25克
• 枫糖浆 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 冰牛奶 150克
• 冰水 130克
• 橄榄油 10克
• 蔓越莓（酒渍） 适量
• 核桃仁 适量

全麦黑糖欧包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油，蔓越莓和核桃外，所有材料混合均匀，中快速搅打光滑。加入盐和黄油，继续搅打至不粘缸，且光滑的状态，倒入蔓越莓和核桃，混合均匀。取出面团室温28度左右发酵40分钟，分成四个面团，整形成自己喜欢的样子，二发温度35，湿度80，发酵40分钟。烤箱预热上下火190度，烘烤20分钟。

步骤 2

烤盘有点小，它们都挨一起了。

步骤 3

切片吃，外脆里软，好好吃(✪▽✪)！主要还健康！

菜谱创建时间：2020-04-26 20:07:51