南瓜和紫薯洗净切块,烧开水煮后上锅蒸,到筷子能轻松戳通即可,大概15min
将蒸熟的南瓜和紫薯分别加糖用叉子碾成泥,尽量没有大块。将糯米粉和玉米面过筛加进南瓜泥,先搅拌,大概成型之后下手揉,要是比较黏就在手上粘些玉米面。
把面团分成若干手掌大的剂子,放入紫薯泥。
揉圆揉均匀之后压扁,呈图中饼状。
平底锅放油,小火煎至金黄翻面,用筷子轻轻压一下边子,能回弹就熟了。
出锅!吃!
最后的成品。
下手揉可以带个手套~防止太黏