榴莲酥

作者： nineveh

一次12只的分量哦

用料

• 低筋粉 100克
• 黄油 15克
• 裹入黄油 60克
• 凉水 50克
• 榴莲肉（酱) 50克
• 蛋液 一个
• 黑芝麻 少许

榴莲酥的做法步骤

步骤 1

15g黄油与100g面粉混合搓成油酥

步骤 2

加入凉水搓成有弹性的面团

步骤 3

面团切十字刀，冷冻40分钟

步骤 4

60g裹入黄油在保鲜膜中擀成薄片放入冰箱冷藏备用

步骤 5

取出面团擀成长方形，放入黄油片包裹起来

步骤 6

擀开，折三折，反复2次，每次放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7

冰箱取出，擀成薄片，模具抠出圆形面皮，包入榴莲，涂上蛋液，撒上黑芝麻

步骤 8

烤箱200度20分钟

榴莲酥的小贴士

黄油不要擀面积太大，需要小于擀开面团的一半，否则容易破酥哦～

菜谱创建时间：2020-04-26 19:16:27