云吞（馄饨）

作者： yi怡12

我这边叫云吞哦

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 温水 180克左右
• 馅：
• 猪肉 适量（我用了1斤不到）
• 鸡蛋 1个
• 姜末 少许
• 葱花 80克（放馅的）
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精（味精） 少许
• 花生油 适量
• 色拉油 适量
• 淀粉 适量

云吞（馄饨）的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，放盐，打1个鸡蛋，1点点放温水搅打搓成团，用保鲜膜盖住，静放10分钟，拿出揉成光滑的面团。

步骤 2

放在温暖处醒发30分钟。

步骤 3

拿出来揉下，揉成圆形。

步骤 4

案板底下撒多点淀粉防粘。用擀面杖擀成薄薄的大面片，上面也要抹上淀粉，抹多点，到时候叠上去不会全粘住。

步骤 5

切成正方形叠上去就可以了，放在冰箱保存。

步骤 6

调馅:姜要切得很碎，葱要切成葱花。猪肉打碎，我是用刀剁碎的。盆中放入猪肉，姜末，打入鸡蛋，放调味料，放油，再放葱花，淀粉，顺一个方向搅拌。

步骤 7

可以放冰箱一会，也可以直接包云吞了。

步骤 8

拿云吞皮出来包云吞。

步骤 9

水开下云吞，煮到水开云吞浮起，油浮起。关火。可以自己调云吞汤。我做了一份是煮好捞出碗中，倒煮云吞的水，放葱花和辣椒酱。还有一份是煮熟就放盐，酱油，油，葱花的。还可以放香菜，我没买到没放。

步骤 10

也可以放云吞进汤吃。

步骤 11

开吃啦！

云吞（馄饨）的小贴士

1.面团要揉光滑 2.面块要擀薄点，也不能太薄，皮厚就是吃皮了，皮薄会破馅。

菜谱创建时间：2020-04-26 18:51:35