蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 刘LfFo0

爱上做饭

用料

• 鲍鱼 12只
• 蒜 8瓣
• 油 适量
• 糖 一勺
• 粉丝 一把
• 葱花 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣（非必需） 根据口味或多或少

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

清理鲍鱼，清理到宰杀尽量用温水，因为宰杀过程中鲍鱼肉遇冷水容易变硬。

步骤 2

用铁勺将鲍鱼肉与贝壳分开，并把内脏连同嘴部全部摘除。

步骤 3

热水浸泡粉丝备用。

步骤 4

蒜瓣剥皮拍碎，切成细末。热锅下油，7成热时将蒜末倒入炸制十五秒，调小火倒入料酒、生抽、蚝油、糖。关火。

步骤 5

①将鲍鱼肉划成网格状②将粉丝剪断铺于盘底（也可以将粉丝垫在鲍鱼壳内，上面铺鲍鱼肉）③将步骤4制作的汤汁浇在鲍鱼肉表面。腌制十五分钟。期间可同时进行下一步。

步骤 6

将小葱、小米辣切末备用。

步骤 7

将蒸锅加水，烧开。

步骤 8

把步骤5备好的鲍鱼入蒸锅，大火蒸6分钟。不要蒸时间太长。

步骤 9

将鲍鱼取出，撒上葱末小米辣，铁锅烧热油浇到上面，完成✅。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

做菜一刻钟，清洗一小时(ToT)/~~~

菜谱创建时间：2020-04-26 18:45:38