油淋蚕豆

作者： yy_ying

又是一年蚕豆季，做一道下酒小菜，油淋蚕豆，配一小杯黄酒，虽为素菜，依旧让人食指大动，停不下来！

用料

• 蚕豆 500克
• 小葱 5毛钱
• 花椒 8、9粒
• 蒜瓣 1瓣
• 盐、糖、生抽、蚝油 适量

油淋蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥壳洗净备用；

步骤 2

起油锅爆香蒜瓣，入洗净的蚕豆及花椒粒翻炒至蚕豆变色，加适量盐、生抽、蚝油及水焖煮；

步骤 3

煮至豆软烂后起锅，撒上五毛钱葱花，再起油锅，将热油淋在葱花上即可。

油淋蚕豆的小贴士

第二步翻炒时用少量的食用油，因为第三步还要淋热油的。

菜谱创建时间：2020-04-26 18:21:25