豆渣蛋糕（消耗豆渣超级蓬松）

作者： L1smin

用料

• 豆渣 100克炒干后重量
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 20克
• 白糖 60克
• 糯米粉 20克
• 牛奶 100克

豆渣蛋糕（消耗豆渣超级蓬松）的做法步骤

步骤 1

豆渣过滤完豆浆后，捏干，直接放进平底锅中火翻炒，不用放油，变成这样差不多了

步骤 2

牛奶加入玉米油，搅拌均匀

步骤 3

把糯米粉跟豆渣粉过筛进牛奶里，搅拌均匀

步骤 4

蛋清分离，把蛋清放进无油无水的盆中，蛋黄放进粉糊中

步骤 5

蛋清加入两滴醋，分三次加入糖，打发至翻盆不掉（详细去看我的另一个蒸蛋糕方子）

步骤 6

把蛋清挖一半放进糊中，搅拌均匀

步骤 7

再把搅拌好的糊放进另一半蛋清中

步骤 8

把搅拌好的糊倒进蒸的容器中，大力震出气泡，盖上保鲜膜，蒸四十分钟，就好了

步骤 9

成品图

步骤 10

加点糖桂花

步骤 11

蓬松

步骤 12

比任何粉都蓬松，加点白芝麻还可以哦

菜谱创建时间：2020-04-26 18:11:10