老北京小吃炸豆腐（汤）

作者： 北哥小厨

这是北京早餐里一道有特点的汤食，除了煮炸豆腐，也可以煮豆面丸子，也有两样一起煮的。

用料

• 豆腐 1块
• 油 若干
• 芝麻酱 1大勺
• 酱豆腐汁（腐乳汁） 1勺
• 大料（八角） 半个
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 香菜 2根

老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤

步骤 1

豆腐切成三角

步骤 2

油炸豆腐

步骤 3

炸到表面金黄就可以了

步骤 4

国内放少许底油，放入葱花、大料炒香

步骤 5

加入炸好的豆腐、开水，盖锅盖小火煮10分钟。

步骤 6

芝麻酱用腐乳汁好和一点点水泄开备用

步骤 7

出锅时加泄好的麻酱、一点点盐（腐乳放的多的话不用放盐）、香菜，盛到碗里就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-26 17:11:38