六寸戚风少油少糖版零失败

作者： 咖喱柠檬_4n19

用料

• 鸡蛋 3个
• 油 18克
• 普通面粉 50克
• 牛奶 25克
• 白糖 蛋黄8克
• 白糖 蛋白36克
• 柠檬汁 适量

六寸戚风少油少糖版零失败的做法步骤

步骤 1

打开烤箱，160℃预热十分钟

步骤 2

蛋清蛋黄分开(一定要是无油无水的容器，切记！切记！切记！)

步骤 3

蛋黄加白糖搅拌均匀

步骤 4

再加油搅拌均匀

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀

步骤 6

筛入面粉，上下翻动搅拌到无颗粒

步骤 7

这是搅拌好的蛋黄糊

步骤 8

蛋清加入白糖打发，我是一次性加入所有白糖，按照打蛋器低中高档的顺序打发，打发到打蛋器提起来有尖角

步骤 9

三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 10

再将剩下的到分之二倒入搅拌均匀

步骤 11

倒入六寸模具，颠几下，排出气泡

步骤 12

放入烤箱，160℃烤35 分钟

步骤 13

放凉脱模就可以啦

菜谱创建时间：2020-04-26 15:44:27