蔬菜丹波面包

作者： Shirley老洋

Damper丹波面包 带着浓浓土著风的澳大利亚传统美食 质朴却美味 做法简单 无需发酵 非常适合用来做时间紧迫的早餐(该配方为改良版)

用料

• 高筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 10克
• 盐 1.5克
• 黄油 25克
• 椒盐 2克(中英软炸椒盐)
• 牛奶 120克
• 南瓜 70克(蒸熟后称重)
• 菠菜 25克(焯水后挤干水份称重)

蔬菜丹波面包的做法步骤

步骤 1

高粉200g+泡打粉10g+盐1.5g搅拌均匀

步骤 2

加入室温软化后黄油25g抓拌成颗粒状

步骤 3

加入椒盐2g抓拌均匀(我用的中英软炸椒盐 量可以根据自己口味增减)

步骤 4

加入牛奶120g抓拌(不要像和面那样揉 直接五指分开抓就可以)

步骤 5

牛奶与面粉还没有混合均匀的时候加入蒸熟切小块的南瓜和焯过水挤干水份切段的菠菜一起抓拌至无干面粉即可(不要抓太久 粘合成团即可)

步骤 6

烤盘油纸上撒点粉 放上面团 上边撒层面粉 放烤箱里常温静置10分钟

步骤 7

10分后取出面团 预热烤箱200度，用刀在面团四个边切4刀(只切边 不要把中心切断 切完边再在顶部切十字 不要切到底 保持面团不断开) 烤箱上下火200度放中层27分钟 面包上色到喜欢的程度可以盖层锡纸继续烤 根据自家烤箱脾气再调整火候时间更佳

步骤 8

刚取出来时内部会有一点湿粘 放凉后食用即可

步骤 9

蔬菜部分可以换成喜欢的其他菜

菜谱创建时间：2020-04-26 15:40:23