菠菜油条

作者： Lgy欣洋

记录一下怕自己忘记了！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个（本鸡蛋）
• 小苏打 4克
• 无语泡打粉 4克
• 菠菜 一小把
• 盐 10克
• 糖 8克
• 水 自己随意放的
• 油 30克

菠菜油条的做法步骤

步骤 1

菠菜开水过一下在放凉水里过一下打成汁，去草酸，加一点苏打粉炸出来能保持菠菜原有的颜色。

步骤 2

菠菜汁跟所用材料混合成光滑的面团，面要和软一点。撩起来跟自己的耳朵一样柔软就行了。

步骤 3

和好的面团整长方形形状，两面抹油保鲜膜包好放冰箱，冷藏一夜。

步骤 4

第二天拿出来不要揉面直接擀开，大概二个一块钱厚度，用刀切开二个合一起，用筷子中间按一下两边捏紧。油烧热放油条，炸熟捞起。

菠菜油条的小贴士

油温的温度可以用一个小面团试一下，把面团丢进油锅里，面团直接浮上来就代表温度正好，可以放油条下去炸了。

菜谱创建时间：2020-04-26 15:26:54