八寸戚风蛋糕

作者： Z聆听

📝记录一下属于自己的小食谱～

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 30克（蛋黄）50克（蛋白）
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁或白醋 几滴

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋黄蛋白分离。

步骤 2

加入30克白砂糖搅拌再加入玉米油牛奶搅拌

步骤 3

筛入面粉翻拌至无颗粒（我比较懒没有筛）

步骤 4

打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋， 50克糖分三次加入。

步骤 5

蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具震两下，放入烤箱（我的上层170，下层160左右，每个烤箱温度都不一样），蛋糕烤好震两下倒扣冷却再脱模。

菜谱创建时间：2020-04-26 14:14:04